新政變革下我國茶業的窘境與變遷
发布日期:2019-01-04 编辑:admin

 

圖為:優質茶恭弘=叶 恭弘(配圖)

 

  新世紀開端,我國茶業一路高歌猛進、快速開展,稀有據標明:我國茶業的複合增加率抵達百分之二十。具體表現在我國茶園面積的年增幅都在一百萬畝以上,工業總規劃進入千億年代,一起我國茶業消費節節攀升,喝茶之風日漸遍及,年人均喝茶量進入千克年代。

  可是,咱們應該看到,我國茶業還僅僅規劃型的增加方法,茶工業的運轉方法依然很原始和粗豪,工業化水平緩工業運轉功率還很低下,茶恭弘=叶 恭弘的栽培根本是傳統農業方法,茶恭弘=叶 恭弘的加工與出產根本是傳統手藝方法,茶恭弘=叶 恭弘產品根本是農產品特點,茶恭弘=叶 恭弘的營銷根本是夫妻販賣方法,茶恭弘=叶 恭弘品飲根本是傳統沖泡方法。曩昔五年,我國茶業儘管開端了企業化運營,茶恭弘=叶 恭弘產品也踏上了品牌化之路,但茶恭弘=叶 恭弘產品的品牌化程度和茶企業的現代化與商業化水平都處在很初級的階段,尤其是我國茶業的運營理念和思想方法相對落後,無法參加現代商業競賽,難以對接處在工業化與信息化布景下的現代都市日子。

  2012年12月4日,***發布了《關於改善工作作風、密切聯繫群眾的八項規則》,由此拉開了****“廉政、節省”的新政風暴,2013年的“兩會”之後,新政風暴走向深化。這場深得民心的新政風暴重創了以政府收購和消費為首要支撐的許多職業,我國茶業未能倖免。在上一年新年和全國新茶上市的時節,本該是茶恭弘=叶 恭弘出售旺季,尤其是高端禮品茶的黃金時節,可是,新年旺季不旺,新茶上市不暢。咱們要特別注重我國茶農,他們處在茶工業的最上游,商場反響最慢,也毫無抗風險才能。

  新政風暴對我國茶業的影響引發了媒體的廣泛注重,我國茶職業不只感同身受,並且開端了深化考慮。

  一、茶商場變向

  曩昔五年間,我國茶恭弘=叶 恭弘商場進入了一種非理性的狀況,政府收購拉升起了高端禮品茶和天價禮品茶的變形商場,構成了一股“虛偽”的喝茶之風,茶恭弘=叶 恭弘價格不斷攀高,尤其是前史名優茶,更是不斷誕生天價茶,一價更比一價高,新概念層出不窮,茶恭弘=叶 恭弘包裝也是豪華備至,從包裝材料及其製作工藝,到包裝方法和包裝方法,可謂******。消費者不買上千元的茶恭弘=叶 恭弘,你都不好意思走進茶恭弘=叶 恭弘店,消費者不喝上千元的茶恭弘=叶 恭弘,你都不好意思端茶杯。這種現象和習尚現已引起了群眾消費者的嚴峻不滿,乃至怨恨,職業從業者也是憂心如焚。

  去冬今春的這場新政風暴給高價禮品茶來了個“緊迫剎車”,咱們不行輕視新政風暴對我國茶恭弘=叶 恭弘商場嚴峻而深入的影響。由於政府收購不只僅是高價禮品茶的首要拉動力,並且政府官員競相“送高價茶、喝高價茶”的攀比之風引導出了一種“虛偽”的喝茶之風。****,政府官員尤其是政府高官曆來都扮演者“消費首領”的人物。實際也標明,新政風暴現已重創了新年和春茶上市兩個茶恭弘=叶 恭弘出售旺季,尤其是高價禮品茶的量價齊跌,價格跌幅超越三分之一,銷量跌幅超越二分之一。

  與高價禮品茶“遇冷”構成明顯反差的是群眾茶出售“量價齊升”。群眾茶銷量增加證明了國人喝茶之風的遍及,更證明了群眾喝茶商場不只僅實際存在的,並且空間無限。禮品茶價格的大幅下挫是商場需求被“緊迫剎車”的必定結局,而群眾茶價格上揚則是出產本錢上升所驅動的實際成果。

  可是,咱們要理性看待所謂的高價茶問題。我國的前史名優茶自身具有天然的“高價基因”,這些基因在於他們成長地域的獨特性和有限性,從產品的產值視點來說,其實就是稀缺性要素。其次,我國前史名優茶製作工藝的獨特性、複雜性和前史傳承性,這種工藝的前史文明性也是一種高價基因。另一方面,我國經濟有了三十多年快速開展的堆集,少量消費者具有了消費高價茶的心思取向、精力取向、文明取向,尤其是具有了消費高價茶的經濟才能。我國前史名優茶的出產性要素和消費性要素之間應該是一種理性對接,而曩昔的五年裡,這種對接失掉了理性、走向了張狂。

  而關於群眾茶,在我國經濟不斷開展,人民日子水平不斷提高的情況下,消費者對日子質量與日子檔次的要求日積月累,但咱們至少需求要點處理四個方面的問題:一是要出產質量更高的和更有確保的群眾化茶恭弘=叶 恭弘產品,包含茶恭弘=叶 恭弘的飲用安全性;二是下降各個環節的本錢,供給愈加親民化的價格;三是改換營銷方法,讓群眾茶走向群眾商場;四是有必要進行產品立異,處理群眾消費者喝茶的便當性問題,在現代都市群眾的日子節奏不斷加快的布景下,處理茶恭弘=叶 恭弘飲用的便當性問題尤為重要。

  二、茶企業變法

  咱們有必要供認,在實際利益的驅動下,茶企業、茶商到茶農,紛繁跟風,特別是不少茶企業,乃至把自己的盈利形式和運營形式徹底樹立在產品“高價格、高毛利”的根底之上,從茶恭弘=叶 恭弘產品到茶恭弘=叶 恭弘品牌、從出售途徑到出售終端、從茶恭弘=叶 恭弘加工到茶恭弘=叶 恭弘栽培,悉數指向高價禮品茶,而關於群眾消費的中低端茶恭弘=叶 恭弘產品嗤之以鼻,有的企業爽性拋棄中低端茶恭弘=叶 恭弘產品和群眾茶消費商場。在高毛利的支撐下,這些茶企業根據這種盈利形式,大舉擴張企業規劃、大舉拓寬終端商場。比方,他們盲目引進高端人才,大手筆進行品牌建造、品牌傳達和包裝規劃、包裝開發,乃至超規劃融資和舉債進行根底出資,包含經過快速樹立高標準品牌連鎖專賣店的方法,跑馬圈地,開疆拓土。其實這些茶企業這種不計本錢的粗豪開展與擴張現已隱藏着巨大的風險。

  2013年,茶恭弘=叶 恭弘商場俄然變向,茶企業怎麼應對?主張咱們的茶企業拋棄張望的情緒和幸運的心思。曩昔五年間的茶恭弘=叶 恭弘商場對錯理性的、乃至是一種張狂,回歸理性是早晚的工作,新政風暴僅僅來的太俄然、太迅猛。茶企業首要要做和有必要要做的,就是調整自己的茶恭弘=叶 恭弘產品結構。現在的困難是:產品結構的調整,是否與從前的品牌定位與訴求相對立?是否與現已建造的出售途徑和出售終端相衝突?是否與企業內部的營銷體系、出產體系和運營體系相適應?所以主張咱們的茶企業在商場轉向的大趨勢面前,進行體系考慮和久遠組織,儘早調整企業戰略,趕快開端體系改造。從茶企業現已做出的反響看來,一是在時刻上許多企業沒有來得及調整產品結構,二是調整了產品結構的茶企業又的確遇到了新的產品線與品牌定位、途徑和終端定位的自我不適應等問題。

  關於茶企業變法,假如說的悲涼一些,茶企業要有斷臂求生的勇氣,不然就有可能墮入“冷水煮青蛙”的風險地步。

  實際上,根據群眾茶的許多茶企業一點點沒有遭到商場變向的影響,他們不只運營傑出,並且持續保持着較高的出售增加

  三、茶工業變道

  關於我國茶工業,曩昔十餘年的快速開展僅僅一種規劃型增加的開展形式,高價禮品茶的張狂起舞、一路飆升現象製作了一種虛偽昌盛,築建起了一條“虛胖”的工業鏈形式,掩蓋了我國茶工業運轉功率低下的詬病。而商場實際存在並且空間無限寬廣的“質優價廉”的群眾化茶恭弘=叶 恭弘產品沒有得到滿意的注重。

  2013年,我國茶業將轉向以群眾茶為主體的大工業運轉軌跡。可是,在商場理性回歸和茶工業運轉本錢不斷上漲的雙向揉捏之下,咱們現行的茶工業運轉形式現已難以為繼,群眾茶的價格也在本錢推進下不斷上升,難以做到群眾化的價格。另一方面,群眾茶還有必要進行產品立異,處理群眾喝茶的便當性問題。

  現行的茶工業運轉形式,在工業鏈上半段的茶恭弘=叶 恭弘栽培與茶恭弘=叶 恭弘出產環節,尤其是在茶恭弘=叶 恭弘採摘和茶恭弘=叶 恭弘炒制兩个中心環節,咱們根本是手藝方法,人工本錢是首要的本錢要素,包含人工的日子本錢,這種以人工本錢為首要構成的茶恭弘=叶 恭弘出產性本錢一定是不行逆轉的不斷上漲,跟着我國經濟的開展和社會的前進,筆者曾多次大聲疾呼:未來五年、十年,誰給咱們採茶?誰給咱們炒茶?假如有人情願給咱們採茶、炒茶,那將會是一個什麼樣的本錢水平?在茶工業下半段的流轉與營銷環節,專業人才的工資水平、各種物業本錢、物流本錢、資金本錢,乃至還有宣揚與推行本錢、法規本錢等等運營性本錢,也都會不行逆轉的不斷上升,並且是在快速上升。

  咱們有必要着重,只要改動我國茶工業的運轉形式,咱們才有可能進行茶恭弘=叶 恭弘產品的立異。或者說,消費者的改動和運營條件與運營環境的改變,將從兩個方向強逼茶恭弘=叶 恭弘產品進行立異,然後強逼茶工業運轉形式的晉級。我國茶工業變道現已是不能逃避的問題了。

  四、茶職業變局

  我國茶業的“小、散、亂”現狀使得我國茶業無法參加現代商業競賽,也造成了我國茶恭弘=叶 恭弘不適應現代都市日子的需求。包含所謂的“我國茶恭弘=叶 恭弘過剩論”,其實是一種相對的過剩,或者說是由於茶恭弘=叶 恭弘產品的傳統和保存,嚴峻缺少立異,無法滿意現代都市日子的需求,十三億我國人的喝茶商場沒有得到開釋。

  關於我國茶職業的變局,首要的表現是,我國茶恭弘=叶 恭弘的商場變向將使得根據“高價格、高毛利”為盈利形式的很多茶商和茶企業難以為繼,那些“三天不關閉,關閉過三天”的茶恭弘=叶 恭弘店將失掉生計空間。

  其次,在出產本錢和運營本錢不斷上升的布景下,出產和運營群眾茶的企業有必要依託規劃效應,小企業將無法生計。

  其三,茶恭弘=叶 恭弘產品的立異是現代消費者的需求,不具有根本規劃和實力的企業在茶恭弘=叶 恭弘產品立異上很難有所作為。

  其四,我國茶恭弘=叶 恭弘的品牌化是大勢所趨、不行阻撓,品牌的成功需求體系運作和時刻堆集,小企業做品牌是一種單純的主意。

  最終,茶恭弘=叶 恭弘最根本的產品特點是飲品,國家對食品安全的監管將會不斷加強,出產和運營茶恭弘=叶 恭弘產品的准入門檻將會不斷舉高,出產和運營中的違規本錢也將不斷升高。

  所以,我國茶職業的大規劃洗牌是不行避免的,茶商關閉和茶企業破產絕不是從人聽聞的工作。一是小企業將會大批退出,或轉型,或被整合,或得到外力進行晉級。而大企業將可能強強聯合:完成各種方法的兼并與重組。二是各種類型的茶企業將在工業鏈上進行從頭定位,完成工業鏈分工與協同。在此兩條途徑上,茶企業要麼做強,就是所謂的“小而美”企業。要麼在一個工業環節上做大,做現代化企業,完成規劃效益。

  2013年也許是我國茶業一個元年,茶商場變向,茶企業變法,茶工業變道,將加快我國茶職業變局。

  2013,也許是轉機之年,我國茶業將轉向以群眾茶為主體的大工業運轉形式。這是一種回歸,這是我國茶業的期望。

 

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